בגוף מתרחשים תהליכי בנייה, פירוק ותיקון ללא הרף ועל מנת לבצעם הוא נזקק לאנרגיה. האנרגיה הזו מסופקת האמצעות פירוק רכיבים תזונתיים כמו פחמימות שומנים וחלבונים.
לרכיבים התזונתיים כמו פחמימות, חלבונים ושומנים, ויטמינים, מינרלים ומים תפקידים רבים. הם מספקים לכל אברי וחלקי הגוף, רקמות, תאים, שרירים ואיברים את כל מה שנדרש להם, כדי לאפשר למגוון אינסופי כמעט של תהליכים להתרחש בגופינו. הרכיבים התזונתיים מספקים לגוף חומרים חיוניים לתפקודו ושומרים על בריאותו התקינה. כאשר צריכת המזון היא מאוזנת ותקינה – היא מספקת לגוף את כל אבות המזון הנדרשים לו לשם איזון החומרים בגוף, חילוף החומרים והאנרגיה הנדרשת לצורך פעולות מורכבות אלה.
חומרים מסוימים נחשבים לרכיבי מזון חיוניים במיוחד לגוף מאחר וגופינו אינו מייצר אותם בעצמו. רכיבים תזונתיים אלה אנחנו צורכים דרך המזון.
מקרו-נוטריינטים
מקרו-נוטריינטים הם חומרים מזינים המספקים אנרגיה בצורה של קלוריות. שלושת המקרו-נוטריינטים העיקריים הם פחמימות, שומנים וחלבונים
- פחמימות – מספקות מקור אנרגיה עיקרי וראשוני לגוף. הפחמימות מתדלקות את המוח והשרירים וניתן למצוא אותן במזונות כמו לחם, פסטה, פירות, ירקות ומוצרי חלב
- שומנים – מספקים אנרגיה ומסייעים בספיגת וויטמינים מסיסים בשומן (A, D, E ו-K) חשובים למבנה התא, לאגירת אנרגיה ולבידוד. חיוניים לתפקוד תקין של המוח. מקורות תזונתיים אבוקדו, אגוזים, ושמנים צמחיים
- חלבונים – חיוניים לצמיחה ותחזוקה של רקמות, בניית שרירים, תיקון רקמות, ועוד. נמצאים במזונות כמו דגים, מוצרי חלב, קטניות ואגוזים.
מיקרו-נוטריינטים
חומרים מזינים הנדרשים לגוף בכמויות קטנות אך חשיבותם לבריאותנו הכללית גדולה. המיקרו נוטריינטים כוללים ויטמינים ומינרלים.
- ויטמינים – תרכובות אורגניות המסייעות בוויסות תפקודי הגוף וחיוניים לחילוף חומרים, צמיחה ומערכת החיסון. לוויטמינים שונים ישנם תפקידים ייחודיים כמו תמיכה במערכת החיסון, חוזק העצמות והשלד, הראיה וכו.
- מינרלים – תרכובות אנאורגניות הנחוצות לבריאות העצם, תפקוד עצבים, תפקודי אנזימים, מאזן הנוזלים והובלת חמצן. בין המינרלים: הסידן לעצמות, הברזל לתאי דם אדומים והאבץ לתפקוד מערכת החיסון.
לקריאה נוספת – מאמר שכתבתי בנושא סימנים למחסור בוויטמינים ומינרלים - סיבים תזונתיים – מסייעים בשמירה על מערכת העיכול, מפחיתים סיכונים לחלות במחלות לב וסוכרת וניתן למצוא אותם בדגנים מלאים, קטניות ירקות ופירות.
- מים – המרכיב העיקרי בגוף האדם שמורכב מכ-60% מים ממשקלו. למים תפקיד משמעותי לתפקודי הגוף השונים ובהם וויסות הטמפרטורה, הובלת חומרי הזנה וסילוק פסולת, הגנה על מפרקים אברים ורקמות, שמירה על לחות ועוד.
לסיכום
רכיבים תזונתיים אלה, פחמימות, שומנים, חלבונים וויטמינים, מינרלים, סיבית תזונתיים ומים חיוניים כולם לשם בריאותו התקינה של גוף האדם.
כל הרכיבים התזונתיים חוברים יחדיו לשם תמיכה בתפקודיו השונים של הגוף ובהם: צמיחה, ייצור אנרגיה, תיקון רקמות ועוד. תזונה מאוזנת ומגוונת הכוללת מגוון מזונות עשירים ברכיבים התזונתיים החיוניים שצוינו למעלה חיונית לבריאותנו.
שמי יעל בן חור, נטורופתית, אירידיולוגית ומטפלת בצמחי מרפא ופרחי באך. בכל שאלה והתייעצות אשמח לסייע, וכן ניתן לבנות איתי תפריט נטורופתי שיתאים לצרכי גופכם.
