כולנו מכירים את המשפט האלמותי " כשהחיים נותנים לך לימון – עשה ממנו לימונדה"…
הלימון הוא בין פירות ההדר הפופולריים ביותר בעולם, אם לא הפופולארי שביניהם.
על פי רוב ישמש לתוספת טעם למאפים, לקוקטיילים, משקאות שונים, רטבים ומרינדות, האם אי פעם היינו מודעים ליכולותיו הכמעט אין סופיות, של הלימון לשמור על בריאותנו?
הלימון - כללי
הלימון – פרי חמוץ ממשפחת פירות ההדר.
הלימון עשיר בוויטמין C ובפלבנואידים, הידועים גם בשם ויטמין P – קבוצת תרכובות המסונתזות (עוברות שינוי מוחלט) באופן טבעי על ידי צמחים ונמצאות בפירות וירקות.
הם בעלי שלל תפקידים חיוניים כגון פיגמנטציה, נוגדי חמצון, אנטי דלקתיים ואנטי-בקטריאליים, שהוכחו כבעלי יתרונות בריאותיים למניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת, סרטן וזיהומים שונים. הפלבנואידים נמצאים במזונות כמו פירות הדר, ענבים, בצל, תה, שוקולד, פירות יער ועוד.
הלימונים מורכבים בעיקר מפחמימות ומים ומכילים מעט מאוד שומן וחלבון. הפחמימות שבלימונים מורכבות בעיקר מסיבים וסוכרים פשוטים, כגון גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז.
כל מה שתרצו לדעת על יתרונותיו הבריאותיים של הלימון
בריאות העור
על ידי ספיגת קרני UV וויסותם מגנים הפלבנואידים שבלימון, על העור מפני נזקי ה UV, מעטים את הזדקנותו ובזכות היותם נוגדי חמצון, מסלקים רדיקלים חופשיים ומעכבים אנזימים המעורבים בתגובות דלקתיות.
חשיפה לשמש, זיהום, גיל ועוד, עלולים לגרום נזק לעור. ויטמין C ממלא תפקיד חיוני ביצירת קולגן.
ויטמין C מחזק את רקמת החיבור על ידי גירוי ייצור הקולגן של הגוף המהווה מערכת תמיכה לעור.
הפחתת הסיכון לשבץ מוחי
הפלבנואידים בפירות הדר עשויים לעזור להפחית את הסיכון לשבץ איסכמי (הסוג הנפוץ ביותר של שבץ כאשר קריש דם גורם לחסימה בעורק שמוביל דם עשיר בחמצן לחלק מסוים במוח) אצל נשים.
לחץ דם
מחקרים מראים כי אנשים שצרכו לימונים באופן יומיומי וקבוע, היו בעלי לחץ דם נמוך יותר מאותם שצרכו פחות או לא צרכו בכלל.
הקלה באסתמה
חולים אסתמטיים, הצורכים וויטמין C בכמויות גבוהות, חווים כמות פחותה של התקפים.
רמת הסוכר בדם
הפיקטין, שהוא אחד מהסיבים העיקריים שבלימונים, עשוי לסייע להוריד את רמת הסוכר בדם, על ידי האטת עיכול הסוכר והעמילן.
מניעת אבנים בכליות
חומצת הלימון עשויה לסייע במניעת היווצרות אבנים בכליות.
מניעת טרשת עורקים וחיזוק השרירים
אחד מנוגדי החמצון שבלימון הוא הספרידין, שמונע הצטברות משקעי שומן בעורקים ובכך מחזק את כלי הדם ומשפר את תחזוקתם. נוגד חמצון נוסף הוא הדיוסמין, המשפר את טונוס השרירים ומפחית דלקת בכלי הדם.
מניעת חומציות יתר לאחר אכילה (צרבות)
בלימונים נמצאים המינרלים אשלגן, סידן ומגנזיום והם שהופכים אותם לפרי בסיסי, בעל השפעה מאזנת על הגוף. חשוב לציין שלעתים גורם הלימון דווקא כן לצרבות ויש לשים לב.
בריאות הלב
תזונה עשירה באשלגן יכולה להוריד את רמות לחץ הדם ויש לה השפעות חיוביות על בריאות הלב.
הקלה בהצטננות
לוויטמין C יש השפעה אנטי בקטריאלית ואנטי דלקתית והוא מחזק את מערכת החיסון ותומך בה.
ירידה במשקל
סיבי הפקטין המסיסים שבלימון מתרחבים בקיבה, ומשאירים תחושת שובע לאורך זמן. חשוב עם זאת לציין כי הם אינם מצויים במיץ הלימון, אלא בקליפתו.
ראו גם את מאמרי בנושא פרחי באך לירידה במשקל
לסיכום
בין יתרונות הלימון ניתן למצוא:- הפחתת הסיכון ללחץ דם גבוה, מחלות לב, ושבץ, מניעת היווצרות אבני כליה, שיפור בריאות מערכת העיכול.
בכל רכיבים אנטי סרטניים ובעלי תכונות נוגדות חמצון.
כמו לכל דבר ללימון גם מספר חסרונות:- עלולים לגרום או להחמיר תופעות של ריפלוקס חומצי, לעורר צרבות, לגרום לכיבים בוושת, לפגוע באמייל המצפה את השן ולעורר רגישות וחורים בשיניים.
