לתזונה המאוזנת תפקיד מרכזי בגדילה ובהתפתחות הכללית של ילדים. על מנת שהחשיבה והלמידה יתפתחו ויתפקדו בצורה מיטבית בכל אחד משלבי ההתפתחות, זקוק המוח ליותר מחמצן ואנרגיה.
ישנם רכיבים תזונתיים ממוקדים החשובים לריכוז וליכולת הלמידה. חסכים תזונתיים בילדים עלולים להוביל להפרעות התנהגותיות, עייפות, הפרעות קשב ולקויות למידה שונות.
התזונה המאוזנת חיונית לא רק לבריאות הגופנית. מחסור ברכיבים תזונתיים עלול לפגוע בהתפתחות הנוירולוגית ובתפקוד הקוגניטיבי. במאמר נתייחס לחשיבות התזונה של ילדכם, אילו מיקרו נוטריינטים חשובים במיוחד להתפתחות מוחם, לריכוז והלמידה של ילדים.
חלבונים
פועלים כאבני הבניין הבסיסיות של תאי המוח, תורמים באופן משמעותי להתפתחות המוח, האינטליגנציה והלמידה של הילד.
מזונות עשירים בחלבון כגון קטניות, מוצרי חלב ובשרים רזים, דגים, ביצים ועופות צריכים להיכלל באופן קבוע בתזונה של הילד.
פחמימות
פחמימות מורכבות, המצויות בדגנים מלאים, בפירות ובירקות משחררות גלוקוז לאט לגוף, ומספקות מקור אנרגיה קבוע המסייע בשמירה על ריכוז ולמידה.
שומנים חומצות שומן אומגה 3
במיוחד חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, חיוניים לבריאות המוח, ומשפיעים על הלמידה והזיכרון. המוח צורך כמות גבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות, כמו חומצות שומן אומגה 3, שנחשבות לאבני הבניין של המוח.
מעורבות בין היתר בבניית תאי עצב. חומצות שומן אומגה 3 (DHA) עוזרות לשמור על תפקוד המקורות כוללים דגים, אגוזים, זרעי פשתן ושמן קנולה.
השפעת מקרו נוטריינטים
מקרו-נוטריינטים (חלבונים, פחמימות ושומנים) מספקים את האנרגיה הדרושה לגוף ולמוח של הילד לשם התפתחות ותפקוד יעיל.
מינרלים ברזל אבץ, יוד מגנזיום ועוד
הברזל תורם להתפתחות קוגניטיבית תקינה אצל ילדים.
האבץ תורם לתפקוד קוגניטיבי תקין גם אצל מבוגרים. אנו סופגים אבץ דרך התזונה, חלב, גבינה ומוצרי דגנים מלאים אבץ ממקורות צמחיים פחות זמין לגוף ולכן מי שנמנע מבשר וגבינה חייב לשים לב במיוחד לצריכת האבץ שלו.
מינרלים כמו ברזל, יוד, אבץ ומגנזיום תורמים באופן משמעותי לתפקודים קוגניטיביים. מחסור במינרלים אלו עלול להוביל לירידה ביכולת להתמקד, לחשוב בבהירות וללמוד. המגנזיום הוא מינרל התורם לתפקוד תקין של מערכת העצבים. יש כמות גבוהה במיוחד של מגנזיום בתרד, קולרבי, ברוקולי, מוצרי דגנים מלאים ואגוזים.
ויטמינים מקבוצת B
ויטמיני B כוללים מגוון שלם של ויטמינים – למשל ויטמינים B 6 ו-B 12.
כולם תורמים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
ויטמיני B קומפלקס נמצאים בעיקר בחלב ובמוצרי דגנים מלאים או בירקות ירוקים.
ויטמינים C ו-E
ויטמינים C ו-E תומכים בתפקוד תקין של מערכת החיסון.
מזונות העשירים בוויטמין C הם תפוזים, לימונים, קיווי, כרובית, ברוקולי ופלפלים. מקורות טובים לוויטמין E הם שמנים צמחיים כגון שמן זית.
מים
שתיה סדירה חיונית לשמירה על רמות הריכוז והתפקוד הקוגניטיבי של הילדים.
התייבשות עלולה להוביל לבלבול, ריכוז ירוד ותרדמה
זמני ארוחה קבועים ותזונה מאוזנת
ארוחות סדירות שומרות על רמות הגלוקוז בדם ובכך תורמות לריכוז לאורך כל היום.
תזונה מאוזנת המספקת מגוון של חומרים מזינים תבטיח בריאות גופנית והתפתחות קוגניטיבית אצל ילדים.
לסיכום
לתזונה המאוזנת השפעה חד משמעית ומשמעותית על ההתפתחות הקוגניטיבית ויכולת הריכוז והלמידה אצל ילדים. צריכה מאוזנת של מיקרו-נוטריינטים, שתיה וזמני ארוחות קבועים יכולים לשפר את הריכוז והלמידה.
מיקרו נוטריינטים חשובים לילדים הם:- ויטמין B1 שנמצא בדגנים מלאים, בשר ואגוזים ויטמין B6 שנמצא במוצרי דגנים מלאים, תפוחי אדמה ובשר ויטמין B12 נמצא בדגים, בשר ומוצרי חלב ויטמין E נמצא בשמנים צמחיים, אגוזים ויטמין C נמצא בפירות הדר, פלפלים חומצות שומן אומגה 3 בסלמון, מקרל ופורל מגנזיום נמצא בדגנים מלאים, שיבולת שועל, אגוזים וירקות ירוקים ברזל בבשר, כבד וקטניות.
שמי יעל בן חור, נטורופתית, אירידיולוגית ומטפלת בצמחי מרפא ופרחי באך. לצד הטיפים שכתבתי להלן, אני מזמינה אתכם ליצור איתי קשר לבניית תפריט נטורופתי המותאם אישית לצרכי ילדיכם.
